(2021年6月24日)
取締役、専務執行役員、佐藤達也
監査役、水谷英滋
退任（取締役）善当勝夫
退任（監査役）池谷修一
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(2018年7月1日)
営業管掌（営業本部長）取締役兼専務執行役員、善当勝夫
食品・ファイン事業本部長兼油脂加工品事業本部管掌（マーケティング本部副本部長兼ケミカル事業推進兼スターチ事業部・サプライチェーンコントロールセンター担当）取締役兼専務執行役員、近藤邦彦
生産・技術開発管掌（研究本部・生産本部管掌）取締役兼常務執行役員、松本英三
コーポレート管掌（コーポレート本部長）取締役兼執行役員、立見健一
原料部・油糧事業部担当（製油本部長）常務執行役員、内山明浩
油脂事業本部長（製油本部副本部長兼油脂部長）常務執行役員、服部広
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(2015年6月23日)
社長（味の素執行役員食品事業本部外食デリカ事業部長）八馬史尚（はちうまふみなお）
専務執行役員（常務執行役員）取締役、善当勝夫
取締役、今井靖容
同、野崎晃
相談役（社長）楳田純和
常務執行役員（執行役員）内山明浩
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(2014年4月1日)
新技術創出部担当、社長、楳田純和
事業本部長兼人財開発部・総務・リスク管理部・財経部・法務部・情報システム部担当（油脂営業部門・油脂事業部門担当）取締役兼専務執行役員、松居伸一
生産本部長（生産部門担当）同兼常務執行役員、吉田哲
営業本部長兼新事業企画本部長（東京支社長兼東日本営業・名古屋支店担当）同兼常務執行役員、善当勝夫
東京支社長兼東日本営業・名古屋支店担当（大阪支社長兼西日本営業担当）常務執行役員、谷口克彦
製油本部長（製油事業部門担当）同、後藤康夫
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