(2023年4月1日)
取締役（専務営業本部長）森正博
生産本部長（開発研究本部長）取締役、稲冨聡
営業本部長（第二営業部長）執行役員、佐藤由幸
加工食品事業本部長（営業本部第四営業部長）執行役員、丸山保
執行役員開発研究本部長（ホクト産業執行役員営業本部長）牧野竜次
生産本部統括部長（第二生産部長）執行役員、山口訓之
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(2021年4月1日)
執行役員生産本部長（社長室長）宮下尚武
執行役員営業本部第二営業部長（第四営業部長）佐藤由幸
執行役員営業本部第四営業部長（第二営業部長）丸山保
執行役員、経営企画部長、山崎清司
営業本部営業推進部シニアディレクター兼営業推進部長（副本部長兼本社営業部長）北村孝明
営業本部第一営業部長（第三営業部長）植木裕
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(2016年4月1日)
新規事業本部長、社長、水野雅義
生産本部長（経営戦略本部長）専務、小松茂樹
専務（常務）営業本部長、森正博
海外管理部長、取締役海外事業本部長、重田克己
営業本部第一営業部長（東京支店長）三浦誠也
営業本部第二営業部長（本社営業部長）丸山保
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(2013年4月1日)
きのこ販売本部本社販売（ホクトメディカル社長）丸山保
本社第二生産部上田第二きのこＣ所長（北海道生産部苫小牧第三きのこＣ所長）阿部英基
九州生産部八女きのこＣ所長（福岡八女きのこＣ所長）栗原多津己
北海道生産部苫小牧第三きのこＣ所長、中野智昭
西日本生産部広島第二きのこＣ所長、大越仁哉
九州生産部福岡八女きのこＣ所長、佐々木康純
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