(2023年6月29日)
取締役管理本部長兼品質保証部担当（総合研究所長）執行役員、林和也
退任（取締役）新田浩士
退任（取締役）長岡令文
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(2020年3月21日)
総合研究所・経営企画本部管掌（経営企画部担当）社長兼執行役員、尾形浩一
生産本部長兼グローバル生産（総合研究所長兼品質保証部担当）取締役兼執行役員、新田浩士
フードソリューション事業本部長（営業本部長）取締役兼執行役員、杉本芳久
ヘルスサポート事業本部長（生産本部長兼グローバル生産）取締役兼執行役員、竹宮秀典
品質保証部管掌（ケーシング推進部担当）取締役兼執行役員管理本部長、長岡令文
品質保証部担当、常務執行役員、山木健男
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(2018年6月27日)
経営企画本部担当（経営企画部・財務部担当）社長兼執行役員、尾形浩一
品質保証部担当、取締役兼執行役員総合研究所長、新田浩士
取締役生産本部長、執行役員グローバル生産部長、竹宮秀典
取締役管理本部長兼ケーシング推進部担当（生産本部ケーシング推進兼ニッタケーシングズ上席副社長）執行役員、岡令文
取締役、佐久間陽一郎
退任（会長）曽我憲道
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(2017年3月21日)
生産本部長（国際部長）取締役兼執行役員、レイモンド・メルツ
総合研究所長（食材事業部長）取締役兼執行役員、新田浩士
生産本部長補佐兼技術開発、常務執行役員、山木健男
生産本部グローバル生産（ペプチド事業部長）執行役員、竹宮秀典
営業本部営業戦略（ゼラチン事業部長）執行役員、西川誠一
生産本部ケーシング推進兼ニッタケーシングズ上席副社長（ケーシング事業部長）執行役員、長岡令文
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