(2024年4月1日)
油脂事業部門長兼乳化・発酵グループリーダー（油脂事業部門副部門長）油脂グループリーダー、有島俊治
未来創造研究所長（未来創造研究所副所長）新素材創出グループリーダー、辻井設夫
経営企画グループリーダー（人事・総務部門グローバル人事グループリーダー）森永啓
人事・総務部門グローバル人事グループリーダー、沢井正樹
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(2023年4月1日)
人事・総務部門・法務部門担当、上席執行役員兼最高財務責任者、松本智樹
油脂事業部門乳化・発酵グループリーダー、執行役員油脂事業部門長兼SCM・グループリーダー、信達等
人事・総務部門長、宝谷太郎
法務部門長（法務グループリーダー）酒匂真純
油脂事業部門油脂グループリーダー（IMEA開発グループリーダー）油脂事業部門副部門長、有島俊治
チョコレート事業部門副部門長（不二製油チョコレート事業部門チョコレート開発）北陽康祐
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(2021年4月1日)
生産技術部門長兼事業部門管掌（生産部門長）取締役阪南事業所長、佐野浩之
開発統括部門長兼事業部門管掌（開発部門長）取締役不二サイエンスイノベーションセンター長、横溝太
購買物流部門長（事業統括部門長）取締役、駒井秀紀
内部監査室長、辻村達
経営企画部門部門長（経営管理部長）戸川雄介
経営企画部門経営企画部長、高橋太郎
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(2019年4月1日)
東京支社長、取締役営業部門長、広沢達明
取締役、事業統括部門長、駒井秀紀
取締役、丸橋康浩
内部監査室長、勝瑞英幸
生産部門生産統括推進室長、鈴木孝年
生産部門乳化・発酵生産部長（ウッドランドサニーフーズ社長）藤崎修一
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