(2022年6月24日)
取締役、川名秀明
常勤監査役、味の素九州事業所長、田村光司
常勤監査役、森田浩一
監査役、坪井敏郎
退任（常勤監査役）常盤潤一郎
退任（常勤監査役）相川尚
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(2019年6月25日)
経営企画部長（研究開発企画部長）執行役員、小島淳一郎
マニュファクチャリング戦略部長（九州事業所長）東森郁彦
専務執行役員研究開発企画部長（常務執行役員アミノサイエンス事業本部副事業本部長兼バイオ・ファイン研究所長）児島宏之
専務執行役員食品事業本部長（常務執行役員アセアン本部長）倉島薫
常務執行役員食品事業本部副事業本部長（執行役員東京支社長）深瀬成利
常務執行役員食品事業本部副事業本部長兼生活者解析・事業創造部長（執行役員ソリューション&イングリディエンツ事業部長）本山浩
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(2015年7月1日)
ギフト、執行役員副事業本部長、梅沢忠徳
加工用調味料（大阪支社長）執行役員、本山浩
食品生産統括Ｃ長（アミノサイエンス事業本部九州事業所長）同、谷昌浩
副事業本部長（海外食品）同、黒崎正吉
家庭用事業部長、執行役員森島千佳アミノサイエンス事業本部生産統括Ｃ長、執行役員、田村光司
生産戦略（アミノサイエンス事業本部生産統括Ｃ長兼食品事業本部食品生産統括Ｃ長）執行役員、香田隆之
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(2015年6月下旬)
会長（社長兼最高経営責任者）伊藤雅俊
社長兼最高経営責任者（取締役兼常務執行役員）西井孝明（にしいたかあき）
代表取締役兼副社長執行役員（同兼専務執行役員）岩本保
専務執行役員（常務執行役員）取締役、高藤悦弘
同（同）同、品田英明
同（同）同、福士博司
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